ในสถานการณ์ช่วงนี้ที่เจอทั้ง ฝนที่ตกหนัก น้ำหนุนจากแม่น้ำจนเกิดน้ำท่วมในหลายพื้นที่จังหวัดชายแดนใต้ สร้างความเดือดร้อนกายและใจให้กับประชาชนที่ประสบภัย

ในวันนี้กรมอนามัย จึงอยากแนะนำ การจัดการด้านอาหารในภาวะวิกฤติ กับ ชุดอาหารอิ่มท้องว่ามีอะไรข้างใน และเลือกใส่แบบไหน ในการส่งน้ำใจแบ่งปัน ❝ถุงยังชีพ ชุดอาหารอิ่มทอง❞ให้กับผู้ประสบภัยกันค่ะ

เริ่มกันที่ ข้าว – แป้ง เช่น ข้าวสวยสำเร็จรูป ขนมปังกรอบ คุกกี้ แครกเกอร์ ข้าวแต๋น ซีเรียล

ต่อกันด้วย ถั่วและ ธัญพืช เช่น ถั่วลิสงคั่ว ถั่วทอด กระยาสารท ถั่วตัด งาตัด

ตามด้วย ผลไม้แห้ง เช่น กล้วยตาก กล้วยอบ มะม่วงกวน มะละกออบ

น้ำพริก เช่น น้ำพริกเผา น้ำพริกปลาปป่น น้ำพริกปลาย่าง

ปลาและเนื้อสัตว์ เช่น ปลาเดียวทอด ไข่เค็ม หมูแผ่น หมูยอ กุนเชียง

อาหารสำเร็จรูป เช่น ข้าวสวยกระป๋อง ปลากระป๋อง ผักกาดดองกระป๋อง

อื่น ๆ เช่น น้ำดื่ม นมถั่วเหลือง นมสดยูเอชที น้ำผลไม้

โดยทั่วไปส่วนใหญ่ก็จะเป็นอาหารแห้ง อาหารที่เก็บไว้ได้นานค่ะ และสิ่งสำคัญที่ควรคำนึงถึงมากที่สุด 3 อันดับ ก็คือ

1. วันหมดอายุ

2. บรรจุปิดสนิท ไม่ขาด หรือ บุบ

3. ไม่เน่าเสีย ไม่มีเชื้อรา

ที่เราต้องคำนึงถึง 3 สิ่งนี้เป็นพิเศษ ก็เพื่อรักษาคุณภาพของอาหารไว้ได้นาน เพราะ บางทีกว่าเราจะส่งไปถึงอาจใช้เวลา 1 – 3 วันก็ได้ แล้วแต่พื้นที่ห่างไกล เพื่อที่ผู้รับยังคงได้ของที่มีคุณภาพและอยู่ได้นาน และทำให้ผู้บริโภคไม่เกิดภาวะแทรกซ้อนเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารอีกด้วยค่ะ

ข้อมูลโดย : สำนักโภชนาการ