เพราะว่า กรมอนามัย

มาฝากชาวเพจกรมอนามัย เพื่อเพิ่มความมั่นในการเลือกซื้อเนื้อที่สด สะอาด ปลอดสารพิษ กินได้ไม่เสี่ยงป่วย โดยมี 4 ขั้นตอนหลัก ๆ ดังนี้

ดูจากภายนอก: สีสวย กลิ่นดี ไม่มีเมือก

สีเนื้อ: ต้องเป็นสีแดงสด ไม่คล้ำหรือซีด ถ้าเนื้อแก่หรือเก็บนานไปจะออกน้ำตาล

ไขมัน: สีขาวหรือเหลืองอ่อน ถ้าเป็นจุดเล็กๆ แตกง่ายยิ่งดี

ความชุ่มชื้น: พอดีๆ ไม่แห้งหรือแฉะเกินไป

กลิ่น: กลิ่นคาวธรรมชาติ แต่ไม่มีกลิ่นเหม็นเปรี้ยว หรือคาวจัด

ไม่มีเมือก/น้ำเยิ้ม: ถ้ามีแสดงว่าไม่สด!

สะอาด ปลอดภัย มั่นใจแหล่งที่มา

แหล่งที่ซื้อ: เลือกจากร้านที่มีมาตรฐาน น่าเชื่อถือ เช่น ตลาดสดที่มีใบอนุญาต หรือซูเปอร์มาร์เก็ตที่ควบคุมคุณภาพดี

มีใบรับรอง: สังเกตตราครุฑ หรือเครื่องหมายรับรองเนื้อสัตว์ปลอดภัยจากกรมปศุสัตว์

อุณหภูมิ: เนื้อต้องแช่เย็นไม่เกิน 5°C ตลอดเวลา

สัมผัสเนื้อ: นุ่มเด้ง ไม่ยุ่ย

เนื้อ: กดแล้วต้องแน่น ยืดหยุ่น คืนตัวได้ดี ไม่มีรอยบุ๋ม ไม่เละ ไม่ยุ่ย

ไขมัน: สีขาวหรือเหลืองอ่อน ไม่ใช่เหลืองเข้ม

เม็ดสาคู: ห้ามมีเม็ดสีขาวใส คล้ายเม็ดสาคูเด็ดขาด! (อันนี้คือพยาธิ)

น้ำซึม: วางทิ้งไว้สักพัก เนื้อสดจะมีน้ำสีแดงจางๆ ซึมออกมา

สัมผัส: เนื้อต้องไม่เหนียวหรือแฉะ

ถ้าซื้อแบบหีบห่อ: ตรวจสอบให้ละเอียด

วันผลิต/วันหมดอายุ: ดูให้ชัวร์ว่ายังไม่หมดอายุ

บรรจุภัณฑ์: ต้องไม่มีรอยรั่วหรือฉีกขาด

น้ำในถาด: ไม่ควรมีน้ำมากเกินไป อาจแปลว่าเนื้อละลายน้ำแข็งมาแล้ว หรือเสียน้ำมาก

ข้อควรระวัง

เลี่ยงเนื้อที่มีสีเขียวคล้ำ หรือกลิ่นเหม็นเน่า

เลี่ยงเนื้อที่มีเมือก หรือน้ำเยิ้มเยอะๆ

เลี่ยงเนื้อที่มีเม็ดสาคู (สำคัญมาก!)

เลี่ยงเนื้อที่แห้ง แข็ง หรือสีคล้ำผิดปกติ

ห้ามซื้อเนื้อที่วางบนเขียงกลางแจ้ง ไม่มีอะไรป้องกันแมลงหรือความร้อน

การเลือกเนื้อวัวที่สด สะอาด และปลอดภัย จะทำให้เราได้เนื้อที่อร่อย และถูกหลักอนามัยทำให้ร่างกายมีสุขภาพดี เพราะในเนื้อวัวประกอบไปด้วย โปรตีนไขมันน้อย และแร่ธาตุต่างๆ มากมาย โดยเฉพาะธาตุเหล็ก เราจะได้เอนจอยเลิฟเวอร์กับการกินเนื้อวัวไปยาว ๆ

ข้อมูลโดย สำนักสุขาภิบาลอาหารและน้ำ