อีกหนึ่งปัจจัยหลักที่เสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจได้ ก็คือ ภาวะไตเสื่อม ที่อาจนำพาไปสู่โรคไตเรื้อรังได้

สิ่งที่สามารถนำพาเราไปสู่ โรคไตได้ คือ การกินอาหารที่รสจัดมาก หรือ เค็มจัดมาก และ การกินโซเดียมเกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน และเจ้าโซเดียมที่ว่าเนี่ยมีอยู่ในอาหารแบบใดบ้าง มาดูกัน

เหล่าอาหารที่มีโซเดียมสูง แบ่งออกได้ดังนี้

ผงชูรส ผงปรุงรส ซุปก้อน ผงฟู ซอสต่าง ๆ

เนื้อสัตว์ปรุงรสหรือแปรรูป เช่น ไส้กรอก กุนเชียง แฮม

อาหารที่มีส่วนผสมของเนยและครีม เช่น เค้ก พิซซ่า ขนมอบต่างๆ

หลีกเลี่ยงอาหาร ที่มีฟอสฟอรัสสูง เช่น ผลิตภัณฑ์จากนม เครื่องในสัตว์ เมล็ดถั่ว กุ้งแห้ง

อาหารหมักดอง เช่น ไข่เค็ม ปลาเค็ม ปลาร้า ผักกาดดอง

เนื้อสัตว์ปรุงรสหรือแปรรูป เช่น ไส้กรอก กุนเชียง แฮม หมูหยอง และอาหารเติมเกลือ เช่น บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป ข้าวต้มซอง โจ๊กซอง

ลดการกินเนื้อสัตว์ลงโดยเฉพาะเนื้อสัตว์ติดมัน เช่น คอหมูย่าง เอ็นหมู เอ็นวัว ข้อไก่

หลีกเลี่ยงอาหารที่มีโคเลสเตอรอล หรือไขมันอิ่มตัวสูง เช่น ไข่แดง ไข่ปลา ปลาหมึก หอยนางรม ขาหมู รวมทั้งอาหารที่มีส่วนผสมของเนย และครีม เช่น เค้ก พิซซ่า และผลิตภัณฑ์ขนมอบ

เทคนิคง่าย ๆ ที่ทำได้แน่นอนในการลด เลี่ยง โซเดียม คือ

ชิมก่อนปรุงทุกครั้ง สำคัญมาก และง่ายที่สุดด้วยค่ะ เพราะ แต่ละร้านก็มีการปรุงที่ไม่เหมือนกัน แม้จะขายอาหารประเภทเดียวกันก็ตาม

อ่านฉลาก หรือ ดูข้อมูลคุณค่าทางโภชนาการ (GDA) ก่อนซื้อทุกครั้ง และสังเกตสัญลักษณ์ทางเลือกสุขภาพ (Healthier Choice) เป็นตัวเลือกเพิ่มเติมด้วยค่ะ

เพราะ การบริโภคโซเดียมเกิน 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน หรือ 600 มิลลิกรัมต่อมื้ออาหาร (น้ำปลา 1 ช้อนชา มีโซเดียมถึง 500 มิลลิกรัม และ เกลือ 1 ช้อนชา = น้ำปลา 4 ช้อนชา!!!) นอกจากโรคไตที่เกิดจากการกินเค็มจัดแล้ว ยังมีโรคความดันโลหิตสูง รามไปถึงโรคหัวใจได้เลยทีเดียว เลือกกิน ลดปรุง ลดหวานมันเค็ม วันนี้ จะได้ไม่เหนื่อยกาย เหนื่อยใจ ไปล้างไตบ่อย ๆ นะคะ