เรามักได้ยินคำว่า “You are what you eat” หรือ “กินอะไรก็ได้อย่างนั้น” ซึ่งในความเป็นจริงแล้ว การกินเพื่อสุขภาพไม่ได้หมายถึงแค่การนับแคลอรี่หรือเลือกกินผักผลไม้เท่านั้น แต่หัวใจสำคัญคือ “ความปลอดภัยของอาหาร”