จะไก่ทอด เฟรนช์ฟรายส์ หรือเมนูปาร์ตี้สุดฟิน แค่เห็นก็น้ำลายสอแล้วใช่มั้ย? แต่เดี๋ยวก่อน! ก่อนจะหยิบเข้าปาก หรือเข้าครัวโชว์ฝีมือทำเลี้ยงเพื่อน กรมอนามัย อยากชวนทุกคนมาทำความรู้จัก “น้ำมัน” พระเอกคนสำคัญในกระทะกันก่อน 
เพราะถ้าเลือกผิด ชีวิตเปลี่ยน! มารู้ทัน “Casting น้ำมัน” ให้ตรงบท เพื่อความอร่อยและปลอดภัยในปาร์ตี้นี้กันครับ 
บทที่ 1: “เลือกให้ถูก” 
เลือกกิน “ไขมันไม่อิ่มตัว” กินในปริมาณที่เหมาะสม: 1 วัน ไม่ควรเกิน 6 ช้อนชา 
ข้อดี: ช่วยลดไขมันเลว (LDL) และไตรกลีเซอไรด์
โซนอันตราย “ควรเลี่ยง” 
กลุ่มไขมันอิ่มตัว: เช่น เบคอน, เนย 
ผลเสีย: ทำให้ไขมันเลวและไตรกลีเซอไรด์พุ่งสูงขึ้น! (แถมยังเสี่ยงต่อสุขภาพระยะยาว) บทที่ 2: ระดับความร้อน “ใช้ให้เป็น” เพราะน้ำมันแต่ละชนิด ทนความร้อนได้ไม่เท่ากัน มาเลือกให้ถูกงานกัน!
1. กลุ่มทนความร้อนต่ำ (Low Heat)เหมาะกับ: สลัด / ผัดไฟอ่อนๆ
น้ำมัน: น้ำมันมะกอก 
, น้ำมันงา
, น้ำมันงา
Note: มีไขมันดี แต่ห้ามโดนความร้อนสูงเด็ดขาด 2. กลุ่มทนความร้อนปานกลาง (Medium Heat)เหมาะกับ: ผัดทั่วไป
น้ำมัน: น้ำมันถั่วเหลือง 
, น้ำมันรำข้าว 
, น้ำมันรำข้าว Note: ไขมันอิ่มตัวไม่สูงมาก และยังมีไขมันดีระดับปานกลาง
3. กลุ่มทนความร้อนสูง (High Heat)เหมาะกับ: ทอด / ผัดไฟแรง
น้ำมันคาโนลา: ทนร้อนสูง แถมมีไขมันดี ใช้งานได้อเนกประสงค์ 
น้ำมันปาล์ม / น้ำมันหมู / น้ำมันมะพร้าว: ทนร้อนสูง เสริมรสชาติอาหาร 
แต่!! มีไขมันอิ่มตัวสูง เพิ่มความเสี่ยงต่อสุขภาพ ต้องระวัง
แต่!! มีไขมันอิ่มตัวสูง เพิ่มความเสี่ยงต่อสุขภาพ ต้องระวัง
คำเตือนสำคัญ! น้ำมันทุกชนิดมี “จุดเกิดควัน” หากใช้ความร้อนเกินจุดนี้ จะเปลี่ยนจากไขมันดี กลายเป็น สารก่อมะเร็ง (อนุมูลอิสระ) ทันที! 
ส่งผลเสียต่อร่างกาย และสิ่งสำคัญ “ไม่ควรบริโภคเกิน 6 ช้อนชาต่อวัน”📍 ด้วยรักและห่วงใย อยากให้คนไทยรอบรู้เรื่องสุขภาพ และมีสุขภาพที่ดีได้ทุกวัยในทุกวัน จาก กรมอนามัย 💖
📌 อย่าลืมกดติดตาม Facebook กรมอนามัย เพื่อติดตามข่าวสาร สาระสุขภาพ และกิจกรรมดี ๆ จากเรา
https://www.facebook.com/anamaidohและอีกหนึ่งช่องทาง เพื่อ ติดตามสาระความรู้สุขภาพควบคู่ไปกับความบันเทิง เพิ่มเติมได้ที่
https://www.tiktok.com/@health.anamai.thailand และ https://www.tiktok.com/@healthyoffice.thailand
📌 อย่าลืมกดติดตาม Facebook กรมอนามัย เพื่อติดตามข่าวสาร สาระสุขภาพ และกิจกรรมดี ๆ จากเรา
https://www.facebook.com/anamaidohและอีกหนึ่งช่องทาง เพื่อ ติดตามสาระความรู้สุขภาพควบคู่ไปกับความบันเทิง เพิ่มเติมได้ที่
https://www.tiktok.com/@health.anamai.thailand และ https://www.tiktok.com/@healthyoffice.thailand